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zoom RSS 【熟成酒】梅錦

<<   作成日時 : 2008/04/24 23:23   >>

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本日は22時まで働いてましたよ
・・・肉体労働者は21時以降の残業禁止とか法律でできてくれませんかね〜(いや、実際はそれはそれで困るのだけれど)^^;

今日は自宅に戻っても食事がないので、近所の富士スーパーにて夕飯とツマミを入手。
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恐るべし庶民の味方『30%引きシール』
夕飯(寿司うどんセット)とツマミ2点(ロースとポーク・牡蠣フライ)に缶ビール1本加えても1000円しません。
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こちらは『梅錦・純米吟醸生酒(愛媛県梅錦山川株式会社)』 頂き物で酒屋寝かせの熟成酒です。
キャップに「B09405」と記されているので94年5月製造なのでしょうか・・・
飲む前の第一印象では、瓶の底にたまった褐色の物体がなかなかに“そそり”ます^^

飲んでみての感想ですが
まず、熟成酒特有のひね香が生酒でありながらほとんど感じられません。口当たりよく飲めるとても美味しい熟成酒です。
完全に冷えた状態でなら、白身の刺身などのアッサリしたアテでも合うと思いました。

やや温度が戻ってくると苦味を伴なった酸が少し目立ってきます。きっとこの酸が酒を良い方向に熟成させてくれた立て役者なのでしょうね^^

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