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zoom RSS 料理と地酒を楽しむ秋元会(番外編)

<<   作成日時 : 2008/06/29 06:38   >>

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先日、下永谷のだるまやさんにて秋元酒店さん主催の酒会がありました。
テーマは世界三大美味(キャビア・トリュフ・フォアグラ)!!
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「これはなんとしてでも参加せねばなるまい」という訳で、堪能してきましたよ^^

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画像はトリュフの風味を染み込ませた卵とキャビアです。
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こちらはイベリコ豚の生ハムとチーズ。何かおにぎりっぽいモノ。
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ずらりと並んだ日本酒の数々。
「澤屋まつもと 純米大吟醸 生 原酒 霧酒」「澤屋まつもと 純米 無濾過 生 原酒愛山」
「悦 凱陣 純米 無濾過 生 原酒 神出 亀の尾」「悦 凱陣 純米 無濾過 生 原酒 山田錦」
「隆 純米吟醸 無濾過 生 原酒 上槽中汲み」「丹沢山 山廃純米 無濾過生原酒足柄山田錦」
「綿屋 純米吟醸 山田55% 生 18BY 佐藤農場」「綿屋 純米原酒 生 山田65%中取り」
「八海山 しぼりたて生原酒18BY 720ml」「八海山 しぼりたて生原酒19BY 720ml」
「奥播磨 生もと純米 生 原酒 誠保」「しもむら 純米吟醸 生 山田60% 17BY」
「群馬泉 生もと 純米吟醸6BY 720ml」「菊姫 本仕込み純米 10BY」
「十旭日 純米吟醸 原酒12BY 720ml」「梅乃宿 純米吟醸 大谷石地下洞貯蔵熟成64BY 720ml」
「諏訪泉 純米大吟醸 鵬 6BY」「甲州ワイン アルガブランカ・クラレ−ザ750m」l
料理を味わいながら良い酒を冷やで楽しみ、燗でまた楽しむ。

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「イベリコ豚の生ハムとスペイン産サラミの生野菜添え」「キャビアとウニとホタテの冷采」
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「リゾットライスボールinフォアグラ トリュフソースで」
ここで例のおにぎりらしきものの完成態が登場! ライスボールの中にはフォアグラが入っています。
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トリュフソースはとても美味しくパンとの相性も抜群です^^
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「フォアグラとヒレ肉のソテーデミグラスソース添え」
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「イタリア風素麺 トリュフあえ」
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「デミグラスソースのパスタ」 そして遊びとして「リッツonキャビア&トリュフ」

本当に旨いものに細かな説明は野暮! 酒も料理も本当に贅沢なひと時でしたよ^^

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