下永谷のココバルさんにて新作パテ・ド・カンパーニュや伊太めんで飲む

下永谷のココバルさんに行ってきました。
このご時世ですので、窓が開いていたりと店内はとても気を使われていました。
白のグラスにバケットとピクルスを楽しんだ後
KIMG0244.JPG焼き牡蠣と日本酒2種飲み比べ
KIMG0245.JPG平目のカルパッチョ
KIMG0247.JPGそして行儀が悪くて申し訳ないと思いつつも、洋風焼きガキのエキスの中に平目をドボン
なんとなくムニエル風のお刺身になる^^
KIMG0248.JPG新作のパテ・ド・カンパーニュ。
近日販売予定のテイクアウトオードブル用に作られたとか。
肉のいろいろな部位の味と香辛料の風味が楽しめ、とても美味しい。塩分控えめで優しい印象を受けました。
KIMG0249.JPGつまみで鰯のラグーパスタ
KIMG0251.JPG新作の伊太めん
ラグーは酒のつまみなので〆はこちらなのだ。
味は中華とかけ離れているものの、見た目とコンセプトはラーメン風なパスタです。
チャーシューっぽい立ち位置のドライトマトが全体の味をより一層広げてくれます^^
オードブルに加え、酒類の量り売りも予定されているそうで、とても楽しみです。

ごちそうさまでした😀

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