下永谷のもへじさんで塩バター鍋で〆にラーメンを食べる

下永谷のもへじさんです。 お通し 唐揚げ 出来たて厚揚げ 雄シシャモ 塩バター鍋 具は豚バラ肉とキャベツで、塩バターとニンニクがしっかり利いたそれらをポン酢でいただきます。 〆は塩バターラーメン。 塩、醤油、ポン酢とそれぞれの調味料を試しましたが、塩で食べるのがいちばん美味しかった^^ こち…
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鍋島 純米吟醸 山田錦

上品な香りに適度に甘くふくよかな味わい、しっかりした酸味。 すべての面でバランスがとれています。 個人的には常温飲みが香りと味わいのバランスが良く最も美味しく感じました。
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【熟成酒】 誉凱陣 吟醸 無濾過生 平成14年度仕込み

自宅常温寝かせ(常温放置) 鼻孔をくすぐる良い感じの熟成感と凱陣らしい口当たり。 常温でちびりちびりと味わいながら楽しみました。 10年放置しておいてこうして飲めるというのも、ある意味でとても凄いし面白いことです。 凱陣の魅力の一つである酸の強さのおかげなのかもしれませんね。
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夢想仙楽 40度

ブランデーのような趣に麦焼酎の口当たりを兼ね備えた焼酎です。 甘やかな香りとまろやかさで飲み口までも甘く感じられ、最後に麦の旨みでギュッと引き締めてくれます。
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悦凱陣 オオセト 純米酒 無濾過生

平成25年度仕込 40,41号 無濾過生な凱陣の中でも飲みやすい部類 の酒です。 やや固さがあり広がりには欠けるのですが、あえて冷酒にしますと、キレのある飲みやすい酒ながら飲み応えのある良い案配の味わいとなりました。 寒い時期なので冷や酒もほとんど冷酒みたいなものなのですが、それをほんのもう少し冷やすだけでガラリと変わるのですから…
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野毛の桐のやとAGRI(で飲む

野毛の桐のやさんです。 お通し 刺身の盛り合わせ(マトウダイ タイ マグロ メカジキ えんがわ) ウマズラの肝合え 冬は魚が美味しくて幸せです^^ ピーマン焼き つくね焼き ここのつくねはタタキのようで相変わらず美味しい 最後のアラ汁をいただきました。 次いで都橋のワインバー、アグリさんへ す…
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紅乙女 ゴールド

好きな焼酎の一つです。 甘い 味が甘いのではなく口当たりと風味が甘い 胡麻の成せる技なのでしょうか 芹が谷の洋菓子店アニスさんのリンゴのタルトとチーズケーキを合わせてみました。 この焼酎は甘いものはもちろん、酸味のある食べ物ともよく合います^^
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【今日の〆めし】 ココバルさんのサザエのガーリックライス

ワインを飲みに下永谷のココバルさんへ行ってきました。 寒かったのでまずはホットサングリアの赤 お通し アンチョビクリームソースキャベツ 鶏むね肉のとりソース 当日はスポットでミュスカ(フランス)とガヴィ(イタリア)のグラスワインがありました。 ポテトのミルフィーユグラタン これは美味しい{%びっくり1w…
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杉田のもつ肉店・かきぼうず・どんや宝で飲む

出先からの京浜急行での帰りに杉田へと寄りました。 遅い時間だったのですがまずは閉店間際のもつ肉店で炙りレバーと煮込みを肴に一杯。 次いで杉田駅への途中で牡蠣小屋 かきぼうずさんへ初めて入ってみました。 産地の異なる牡蠣の食べ比べ あっさりめや濃醇なものなど色々楽しめて面白いですね。 カンカン蒸しのハーフサイズ 生…
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十旭日 純米吟醸生原酒 改良雄町60

冷やで飲むと熟成感のある旨みや引き締まる後味など、いろいろな顔が見られる酒です。 燗にするとこれらの顔が一つにまとまり、ふくらみとキレのある酒になります。 このお燗がとても美味しい^^ そして味わいになれてきた頃に冷やを飲むとこれもまた美味しい 色々な顔を持った面白い酒です。
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【今日の〆めし】 鳥佳さんの焼きおにぎりと鶏スープ

久しぶりに上大岡の焼き鳥の名店、鳥佳さんへと行ってきました。 去年の年末に満席で入れなかったのでリベンジです ガチ飲みに来たので最初から日本酒 レバー 相変わらず美味しい 思わず顔がほころんでしまいます とりあえず煮込み付き串焼きのセットと刺…
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庭の鶯 特別純米 無ろ過生

口に含むとじわりとした旨みが広がり、後味はとても軽く心地いい余韻が残ります。 久しぶりに4号瓶でなく一升瓶を買っておけばよかったと思える酒でした^^
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【今日の〆めし】 サザビーさんのブルーチーズのパスタ

日曜日の夜に緑園都市のサザビーさんへ寄りました。 日本酒 お刺身のサラダや牡蠣フライなと海の幸に酒が進みます^^ サザビーさん風チンジャオロース 〆は特別にブルーチーズのパスタを作ってもらいました。 チーズの風味濃厚でとても美味しい^^ お腹いっぱいごちそうさまでした。
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丹沢山 純米樽酒

年末からちびちび飲んでいた酒の一つ 丹沢山の純米酒「秀峰」の樽酒です。 木の香りとしっかりした酒の旨みが程よい加減で融合しています。 個人的には冷や飲みががいちばん好みでした。
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水田の浪速の鉄板で飲む

年始に下永谷は水田の浪速の鉄板さんへと飲みに行ってきました。 寒いのでまずは熱燗 キャベツ炒め 鉄板焼き鳥 ハイボール たこ焼き(醤油味) 普通のソース味よりも日本酒に合いますね^^ そしてソース味として串カツを ついでに唐揚げも頼んで温まって帰りました^^
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