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天青・曙光・湘南ビールの蔵元、熊澤酒造さんを見学

大船の日本酒の美味しい焼き鳥屋『将軍さん』のイベントで、2月に熊沢酒造さんへ蔵見学をしてきました。 当日はとてもいい天気で、まさに蔵見日和 入口右手にはブルワリーが湘南ビールはこちらで造られているのですね^^ 奥に進むと中庭があり、囲むように様々な建物があります。 現在は使われていないそうですが、大…
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【10月の思い出】 もへじさんの焼き鳥丼

下永谷のもへじさんです。 お通し イカの野菜寿司 酒のアテとしてなかなかに面白い^^ トコブシの焚きもの ニンニク揚げ 〆は焼き鳥丼 好きな焼き鳥をチョイスして炊き立てご飯の上に乗せて、いただきま~す お腹一杯ごちそうさまでした^^
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【9月の思い出】 ぶらり銀座 夏の酒まつり

銀座のふるさとショップで各県自慢の酒を味わうイベントです。 各一杯とアテは無料。他のお酒のやつまみも追加注文できます。 茨城県 茨城の酒 茨城のアテ 福井県 福井県の酒 酒米 福井県のアテ 山形県 山形県の酒 山形県のアテ 広島県 広島の酒とつまみ 広島のアテ 広島のつまみ 石川県 …
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【8月の思い出】 酔鯨 純米吟醸 兵庫・山田錦50%

適度な酸味が酒をより飲みやすく感じさせてくれます。 また、単体では感じられた後味に舌に残る微かなえぐみが、料理と合わさると味をやさしく包み込んでくれる働きををして、相乗効果で更においしく感じられました。 食中酒として愛飲しました。
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【8月の思い出】 芹が谷の洋菓子屋『アニス』さんのチーズケーキで日本酒を飲む

酒粕のチーズケーキとラズベリーのチーズケーキです。 酒粕のチーズケーキは酒粕のビター感とコク、上にまぶされたザラメの甘さが合わさり、さらに日本酒がそれらの風味を広げてくれるような面白い組み合わせでした。 ラズベリーのチーズケーキはチーズのコクとラズベリーの酸味を日本酒が引き締めてくれました。 ケーキ自体の甘さが控えめなので…
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【7月の思い出】狛江でおいしい地酒を楽しむ会『ふん♪わり焼酎&ソーダ割を探る会』

7月の末に狛江の籠屋さん主催の狛江でおいしい地酒を楽しむ会に参加させたいただきました。 136回目になる今回のテーマは『ふん♪わり焼酎&ソーダ割を探る会』  様々な焼酎を生(き)やあらかじめ水と1:1で前割りしておいたもの、さらには燗付けやソーダ割りなど、いろいろな飲み方で楽しみましょうというイベントです。 ホールの奥側にはボ…
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【7月の思い出】上大岡の中村屋で飲む

上大岡…上永谷と同じで大昔はよく飲みまわっていたんですけれど、とんとご無沙汰でした。 当時はちょっと遅くなるとバスも地下鉄もアウトでしたが、かなり前より地下鉄は時間も伸び何より深夜バスのおかげで今では快適に遅くまで飲み歩ける(飲んだくれる)ようになっています。 …まぁ、それでも足が遠くなってしまって、中村屋さんも本当に久しぶりです。…
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【7月の思い出】 長珍 阿波山田65 純米 生 無濾過

第一印象はキレがあって濃い酒。荒々しい昔の酔鯨のような印象を受けました。 冷酒では酸味が心地よく、酒だけでも何か食べながらでも楽しめました。 温度が戻ってくるとえぐみが目立ってきたので、抜染したては冷酒のほうが好みでした。 抜栓後、常温で数日経ちますと冷やの温度帯で感じられたえぐみがまろやかな旨みへと変わり、濃くて酸味があって…
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【7月の思い出】松露 25度

宮崎県の芋焼酎。 芋の風味がありながらも、口当たりよく引き締まった、とても飲みやすい焼酎です。 35度も飲んでみたいですね^^
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【7月の思い出】芹が谷の平安さんで飲んだ後に冷たいラーメンをいただく

芹が谷の平安さんです。 当時限定で出ていた横浜づくり チャーシュー スタミナ炒め まつもと純米 ワンタン ふと見ると、壁に焼酎の張り紙が… スポットで出されているそうで、無くなると次の銘柄にと変えているそうです。 さらにまつもと。 飲みきれなかったので残りは持ち返らせてもらいました。 グラス…
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【7月の思い出】居酒屋 もへじさんでてんぷらを食べた後、〆に麺匠 るい斗さんで台湾まぜそばを食す

下永谷の居酒屋 もへじさんが不定期月一の天ぷらDayでした。 まずは鰹の刺身 本日の天ぷら イカとキス カマスとイカ丸(卵入りの丸イカ)、あと一つは謎 茄子とオクラ メニュー外の遊びでウナギ。 焼き鳥のタレで^^ 遊びでちくわのポテト詰め(だったかな)。 醤油で^^ ふらふら歩いてるい斗さ…
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【6月の思い出】 ユーコープ 華の舞 純米大吟醸

近所の生協で入手した酒です。 常温ですと口当たりは軽いですが、旨みもそこそこあって飲みやすくも満足感ありです。 冷酒では口当たりが甘く感じられ、飲みやすさも増します。 生協の力なのか静岡酒の自力なのか、軽さと重さの塩梅がちょうどいいですね。 燗は試しませんでしたが、個人的には冷酒で映えるお酒でした.
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【6月の思い出】 【熟成酒】松の司 陶酔 純米大吟醸 1999年(2000年4月出荷)

自宅冷蔵寝かせの熟成酒です。裏ラベルは他所に持参した際に敗れちゃいました。 15年の歳月にもかかわらず酒の色は透明で、その飲み口もまた酒でありながらアルコールを全く感じさせない水のような透明感。 そして口内に旨さがなんの抵抗もなく広がっていきます。 『純粋に旨』といえる酒になってくれていました。 本当においしかった^^
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【6月の思い出】 上永谷のカフェ クレオさんで飲む

上永谷のカフェクレオさんです。 数十年前はよく上永谷で飲んでいたのですが、いつの間にやら足が遠くなってしまっていました。 まずはビール 本日のおすすめ 日本酒とピクルス カツオのカルパッチョ。しっかりした味付けで、とてもおいしい^^ ほとんどの一品料理はアラカルトを選択でき(量少なめで値段もリーズナブル)、いろい…
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【6月の思い出】 ココバルさんのシラスのぺぺロンチーノ

下永谷のココバルさんです。 いろいろなグラスワインを楽しむとします。 お通し カプレーゼ 次のグラスワイン ポテトのミルフィーユグラタン 赤にシフト 次の赤 バルダンゴ ココバルさんの団子だからバルダンゴだそうです。 荒挽きハンバーグのような食感のミートボールに濃厚なソース。これはおいしい…
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【6月の思い出】川西屋酒造さん飲みきり見学会

油断していたら2ヶ月ほど開いてしまった… きっと猛暑のせいだったに違いない! 違いないのだ!!  …たぶん 6月の中旬に芹が谷の秋元商店さんご案内で、川西屋酒造店さんの飲みきり見学会に参加させていただきました。 蔵見学や様々な造りの酒の試飲。 その場で比べることで味わいの違いや新たな発見など、ここでしか得られ…
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【今日の〆めし】豚そば 成さんのつけ麺

下永谷の博多ラーメン屋 豚そば成さんです。 ビールと泡盛 ビールを飲み干し、泡盛を口に含んだところ・・・おや? どうにも酒が重たく感じられる 昨日のエルボーでの直射日光ダメージが残っているのか 単に昨日飲み過ぎて肝臓が疲れているのか 仕方がないので今日は軽くで抑えておきますか おつまみチャーシュー つまみメニュー…
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港の純米酒 エルボーに行ってきました

5月の末に舟場して開催された、銘酒と名店の味が屋台で楽しめる屋外イベントです。 まずは船橋駅でちょいと腹ごしらえ。 バスを降りて少し歩くと会場が見えてきました。 開場間際に来たのに、すでに大勢の来場者が どのブースもおいしそうで目移りします 丹沢山の燗酒とハモの串天。 ハモ、メチャ美味い! 燗酒の温度加減もい…
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【熟成酒】 隆(白ラベル) 足柄若水 無濾過濁り生原酒 2008年

先日の『のりコレ 丹沢山の巻』で持ち帰れた酒です。 口当たり・コク・後味、どれもがバランスよくとてもまろやかで飲みやすく純粋に美味しい酒になっていました。 ほんのりした甘さが喉に心地よく、どちらかといえばアテのいらない完成されたタイプの酒でした^^
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緑園都市での酒会のあと野毛のみかみさんに寄る

緑園都市のサザビーさんにて『のりコレ丹沢山の巻』なる酒会に参加させていただきました。 並ぶは丹沢山の熟成酒。 今回の料理のコンセプトは『肉類を使わない』だそうで、途中でその話を伺っても『ああ、そういえば肉無かったかな?』と言われてようやく思い当たる位に、美味しい料理が運ばれてきました^^ その後、一部雄志と野毛のみかみさん…
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杉田の愛加魚多菜(あかさたな)とGANBARA(ガンバラ)で飲む

久しぶりの杉田です。 まずは愛加魚多菜さんで日本酒と魚を お通し 相変わらず美味く、日本酒に合う^^ 〆鯖 烏賊の天ぷら。とても柔らかでした。 酒と料理を楽しんだ後京急の踏切を越えてガンバラさんへ。 しこたま飲んできたので、白サングリアを。 チリコンカン的なガツンとくるものが食べたいとの無茶リクエストに、…
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隆 備前雄町純米酒 無濾過生原酒 五一三キロ仕込

抜栓したてはかなり堅く感じられます。 しかしながら味わいはとても良いので、しばらく放置(もちろん常温で)してみました。 3日目:荒々しさはそのままですが、甘さも出てきました。 7日目:かなり丸みが出てきましたが、いまだ荒々しさは衰えず。 1ヶ月:とてもうまい。あと半月くらい寝かせたいくらい。 ・・・でも全部飲んじゃった…
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鍋島 特別純米

以前飲んだ山田錦純米吟醸に比べてやわらかで、その分飲みやすさには勝った感じです。 かすかにリンゴのような香りが感じられ、味わい軽やかで飲み飽きしない酒です。
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