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zoom RSS 【7月の思い出】 長珍 阿波山田65 純米 生 無濾過

<<   作成日時 : 2015/09/22 20:41   >>

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第一印象はキレがあって濃い酒。荒々しい昔の酔鯨のような印象を受けました。
冷酒では酸味が心地よく、酒だけでも何か食べながらでも楽しめました。
温度が戻ってくるとえぐみが目立ってきたので、抜染したては冷酒のほうが好みでした。

抜栓後、常温で数日経ちますと冷やの温度帯で感じられたえぐみがまろやかな旨みへと変わり、濃くて酸味があってしかもどのような料理にも合う万能な酒になりました。

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